Una dita catalana diu: «La cuina sempre comença amb una ceba»; i és ben veritat. Així és com es fa en aquesta tradicional recepta de les Illes Balears. El resultat és una intensa explosió de sabors en el nostre paladar.

“Tal com diu una cançó menorquina: «Pop amb ceba i prou vi». I si pot ser un DOP Pla i Llevant, encara millor.”