L’Oriol, de petit, ja volia ser cuiner. I tot comença aquí. Després d’acabar els estudis es forma a l’Escola d’Hostaleria de Girona, on aprofundeix en els principis bàsics de la cuina i del món de la restauració. Després d’aquesta etapa de formació teòrica i pràctica, entra a treballar al negoci familiar com a cuiner i comença a desenvolupar els seus coneixements i a introduir diferents canvis a la cuina.
Un d’aquests canvis, i molt important, és l’elaboració de croquetes casolanes de qualitat, concretament les de pernil ibèric. Arran de l’èxit obtingut, comença a innovar i a introduir-ne noves varietats: de les més clàssiques a les més elaborades, fins al punt de convertir-les en el producte de referència de La Cafeteria, el bar restaurant de la família. És per aquest motiu que, a finals de l’any 2012, decidim crear una empresa únicament i exclusiva de croquetes casolanes d’autor i de qualitat.
